Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з кабачків і баклажанів з беконом і арахісом

Автор
Євген Клопотенко

Салат з кабачків і баклажанів з беконом і арахісом

Літо – ідеальний час для овочів на грилі та різних салатів з цих овочів. Мабуть, найпростіший і найсмачніший варіант – салат з баклажанів і кабачків. Ви можете приготувати їх на мангалі або просто скористатися сковорідкою гриль. Головне, що ви повинні пам’ятати, що смак цих овочів дуже ніжний і його потрібно обов’язково чимось підсилити. У цьому рецепті я пропоную використовувати бекон і смажений арахіс. Виходить божественно!

Як приготувати салат з кабачків і баклажанів з беконом

Приготування 15 хвилин

Порції 2

Складність Easy

Інгредієнти

1 баклажан

1 цукіні або кабачок

3 ст. л. соняшникової олії

4 слайса бекону

40 г арахісу

сіль та перець до смаку

перець чилі до смаку (або пластівці сухого перцю чилі)

2 ч. л. лимонного соку

1 гілочка петрушки (для декору)

1 зуб. часнику

Салат з кабачків і баклажанів з беконом: покроковий рецепт

Крок 1

Баклажан і цукіні помийте і поріжте півкільцями товщиною близько 1 см. Ви також можете використовувати звичайний кабачок, але тоді беріть його не дуже великого розміру, щоб він був не дуже м'яким.

Салат з кабачків і баклажанів з беконом і арахісом1

Крок 2

Перекладіть порізані овочі в миску, посоліть, полийте олією, лимонним соком і добре перемішайте. Туди ж додайте 1 зубчик часнику для надання аромату. Обсмажте цукіні і баклажани на звичайній сковорідці або сковорідці гриль і перекладіть в салатник.

Крок 3

Бекон викладіть на деко, застелене пергаментом, і відправте до розігрітої до 180 градусів духовки на 10-15 хвилин, щоб він підрум'янитвся і став хрустким.

Салат з кабачків і баклажанів з беконом і арахісом3

Крок 4

Арахіс обсмажте на сухій сковорідці до характерного запаху і рум'яного кольору. Обсмажуйте горіхи на маленькому вогні, періодично помішуючи, щоб вони не пригоріли. Додайте арахіс і слайси бекону до овочів, заправте салат олією, додайте сухий або свіжий перець чилі, посоліть і поперчіть за смаком. Презентуйте салат, додавши листочки петрушки.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.